beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
Condições

Por que Especiarias Podem Ajudar a Combater Inflamações?

24 Abril 2018

As especiarias podem fazer mais do que apenas acrescentar sabor a um prato: elas podem ser ferramentas poderosas para reduzir inflamações no corpo. Estas cinco especiarias podem reduzir os marcadores de inflamação e promover a produção de proteínas que combatem o inchaço. Com novos produtos surgindo no mercado todo ano e com propagandas prometendo reduzir inflamações, é ótimo saber que estes simples produtos culinários têm sido usados por séculos ao redor do mundo para combatê-las.

Canela

A canela é um tempero que combina tanto com pratos doces como salgados, e também pode ajudar a reduzir inflamações. Ela é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres que danificam as células, e essas propriedades antioxidantes podem ser o motivo da sua capacidade de reduzir inflamações. A canela também pode promover um fluxo sanguíneo saudável para regiões inflamadas, estimulando o corpo a curar a região inchada mais rapidamente.

A canela é conhecida pela sua capacidade de impactar positivamente os níveis de açúcar no sangue, e pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue em jejum. Isso pode ser útil para pessoas diagnosticadas com diabetes, pré-diabetes ou com um forte histórico familiar da doença. Além disso, o consumo de canela pode diminuir a pressão sanguínea e os níveis de LDL, ou colesterol “ruim”.

A canela tem um sabor naturalmente doce e é a escolha perfeita para adicionar a iogurtes, torradas integrais ou cereais. Ela complementa muito bem sabores fortes, e é um bom complemento para sopas ou chili. Um pouco de canela também pode fazer um ótimo latte.

Latte de coco e canela

Ingredientes:

  • 340 g de café forte
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de óleo MCT
  • stévia a gosto
  • 1-2 colheres de sopa de leite de coco integral, opcional

Instruções:

  1. Misture todos os ingredientes.
  2. Bata com uma batedeira até que fique levemente espumoso e beba imediatamente.

Serve uma porção.

Para mais sabor de canela e mais benefícios para a saúde, considere adicionar um pouco de canela aos grãos de café durante o preparo.

Alecrim

O alecrim é rico no composto químico carnosol, que é capaz de reduzir inflamações e pode até prevenir o câncer. É uma erva aromática da família da menta e era usada há milhares de anos pelos antigos hebreus, gregos e romanos.

Além de reduzir potencialmente as inflamações no corpo, o alecrim pode melhorar a memória e o funcionamento do sistema nervoso em geral. Também desempenha um papel importante no equilíbrio dos hormônios sexuais e pode diminuir os níveis de cortisol, um dos principais hormônios do estresse no corpo. Quando utilizado para marinar carne grelhada, pode reduzir o potencial carcinogênico em até 70 por cento.

O alecrim fresco ou desidratado pode ser usado para marinar uma carne de forma saudável e deliciosa.

Marinado de alecrim

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado ou ½ colher de sopa de alecrim desidratado.
  • 4 colheres de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções:

  1. Misture o alecrim, o alho e o azeite em uma tigela pequena.
  2. Coloque de 1 a 2 colheres de chá do marinado entre a pele e a carne e pressione a pele na direção da carne.
  3. Grelhe a carne em ambos os lados até ficar no ponto.

Serve quatro porções.

Cúrcuma

A cúrcuma é poderosa no combate a inflamações. É bem conhecido na culinária indiana e caribenha, e adiciona um sabor delicioso e uma cor amarela vibrante aos pratos. Muitos pós de curry contêm uma boa quantidade de cúrcuma.

Ele é capaz de melhorar significativamente as dores da artrite quando usado com frequência. Também apresenta melhora no controle de açúcar no sangue e na resistência à insulina, diminuição do colesterol LDL, possível prevenção de alguns tipos de câncer e melhora do humor e da memória. Também é capaz de ajudar o fígado a eliminar toxinas e o seu impacto positivo na bile pode ajudar na perda de peso.

Além de pratos com curry ou sopas apimentadas, a cúrcuma pode ser uma ótima adição anti-inflamatória para vitaminas.

Vitamina de cúrcuma

Ingredientes:

  • 1/2 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1/2 xícara de framboesas congeladas
  • 1/2 banana madura
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • stévia, ou outro adoçante com baixo índice glicêmico, a gosto

Instruções:

  1. Misture os ingredientes no liquidificador em alta velocidade. Agite por 30 segundos ou até que a mistura fique homogênea.

Serve uma porção.

Cominho

O cominho é comumente encontrado em pratos com feijão na América Latina, África e Ásia. Essa saborosa especiaria possui alto poder antioxidante e é muito encontrada em pós de curry. Ela desempenha um papel fundamental no tempero do chili, receitas de taco, ensopados e pratos vegetarianos.

O cominho oferece uma grande variedade de benefícios para a saúde além de suas propriedades anti-inflamatórias. Ele é capaz de melhorar os níveis de colesterol e balancear os níveis de açúcar no sangue. Também pode ajudar a eliminar o excesso de gordura, especialmente a adiposidade abdominal ou gordura da barriga, e é até capaz de diminuir o risco de desenvolver certos tipos de câncer. Em algumas culturas do Oriente Médio, o cominho é considerado afrodisíaco quando misturado com mel e pimenta. Ele também pode melhorar o aspecto da pele e tratar bolhas ou assaduras graças a seu alto teor de vitamina E e às suas propriedades antimicrobianas. É rico em ferro, que pode ajudar a reduzir os sintomas de alguns tipos de anemia.

O cominho pode ser facilmente adicionado a refeições diárias. Considere adicionar feijões vermelhos ou roxos a uma salada e coloque um pouco de cominho por cima. Adicione um pouco de cominho a ovos mexidos e coloque um molho orgânico. Para uma refeição com cominho simples e cheia de sabor, experimente esta receita de quinoa, feijão preto e chili.

Quinoa apimentada com chili de feijão preto

Ingredientes:

Instruções:

  1. Misture todos os ingredientes menos a pimenta-caiena e a água em uma panela de tamanho médio no fogão em fogo médio-alto até que esteja bem aquecido. Adicione pimenta-caiena a gosto.
  2. Adicione a água aos poucos até que atinja a consistência desejada; algumas pessoas preferem um chili mais ralo enquanto outras preferem uma mistura mais espessa.
  3. Deixe cozinhar por 15 minutos para que os sabores se misturem.

Serve quatro porções.

Coentro

O coentro é um tempero verde versátil que oferece muitos benefícios à saúde, além de sabores. Combina com muitos pratos latino-americanos e asiáticos, e atua melhor quando adicionado no fim do processo de cozimento para reter o seu sabor único e suas propriedades saudáveis. Combina melhor com pratos salgados para adicionar a um delicioso sabor a refeições.

Essa pequena erva verde é muito eficiente para combater inflamações e diminuir os níveis de açúcar no sangue. O coentro é cheio de fitonutrientes e antioxidantes, e possui alto teor de quercetina, um flavonoide excelente no combate a inflamações. Ele também pode evitar alguns tipos de câncer e diminuir os níveis do colesterol ruim. Além disso, o coentro pode ter propriedades antibacterianas, sendo particularmente eficaz no combate à bactéria salmonela, uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos. Também pode ser eficaz no combate a vírus, como o resfriado por exemplo.

O coentro, fresco ou desidratado, é uma ótima adição a diversos pratos salgados. A versão desidratada pode ser polvilhada em pratos com arroz para uma explosão de sabores, enquanto o fresco pode ser cortado e adicionado a saladas. Esta receita de molho de abacate com coentro é cheia de sabores e nutrientes e pode ser adaptada com ervas frescas ou desidratadas.

Molho de abacate e coentro

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 2 tomates, cortados em pequenos pedaços
  • 3 cebolinhas, cortadas, apenas a parte branca
  • ¼ de maço de coentro fresco, picado ou 1 colher de chá de coentro desidratado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • uma pitada de pimenta-caiena, opcional

Instruções:

  1. Descasque e corte o abacate em pedaços pequenos.
  2. Adicione os outros ingredientes e misture bem. Desfrute do molho com tortilhas integrais torradas ou chips de milho azul orgânicas.

Serve duas porções.

As cinco especiarias listadas acima podem ser ferramentas poderosas no combate a inflamações sistêmicas. Essas receitas e dicas podem ser o caminho para obter mais benefícios anti-inflamatórios por meio da dieta diária. Também podem oferecer benefícios adicionais, como melhor controle dos açúcares no sangue e dos níveis de colesterol. Experimente esses temperos hoje para melhorar a sua saúde de uma forma saborosa.

Artigos Relacionados

Ver tudo

Condições

Ervas Naturais e Demência Vascular

Condições

Abordagens naturais para a prisão de ventre

Condições

Remédios naturais para a dor nas articulações