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Nutrição

Alternativas de Adoçantes Saudáveis

6 Outubro 2017

Experimente estas cinco alternativas de adoçantes saudáveis! 

Para pessoas conscientes em relação à saúde, o açúcar branco refinado pode ser um ingrediente já condenado, mas ainda difícil de evitar. Por sorte, estévia, mel puro, xilitol, fruta-do-monge e açúcar de coco oferecem o mesmo poder adoçante sem a culpa.

Estévia, um adoçante extraído da planta estévia, é 15 vezes mais doce do que o açúcar, e ainda tem seis vezes menos calorias do que açúcar branco. Para assados, substitua uma xícara de açúcar por meia colher de chá de estévia em pó. 

Cheio de antioxidantes, mel puro é um excelente substituto adoçante. Uma xícara de açúcar granulado equivale a um terço de xícara de mel puro. O sabor único do mel é garantido para elevar um assado a um novo patamar!

Com o baixo índice glicêmico de sete, xilitol é uma excelente alternativa de adoçante para pessoas que precisam monitorar cuidadosamente seu consumo de açúcar. Ao cozinhar, você pode trocar meia xícara de açúcar por meia xícara de xilitol. Polvilhar uma colher de chá de xilitol sobre uma toranja adiciona um toque prazeroso de doçura. Como bônus, o xilitol também é conhecido por ser saudável para os dentes!

Com zero calorias, a pouco conhecida fruta-do-monge também é uma alternativa excelente de adoçante. Adicione um quarto de colher de chá a uma xícara de chá de hortelã para uma bebida calmante e saudável. Ao cozinhar com fruta-do-monge como substituto do açúcar, corte a quantidade de açúcar exigida na receita pela metade e use esta mesma quantidade de extrato de fruta-do-monge em seu lugar. É bem mais doce do que açúcar, então uma menor quantidade é necessária.

Embora tecnicamente ainda seja açúcar, açúcar de coco é mais saudável do que açúcar branco de cana, pois mantém alguns nutrientes, como potássio, encontrado no coqueiro. Para assados e cozinhar, substitua o açúcar branco processado a uma taxa de 1:1 por açúcar de coco.

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