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Nutrição

Aproveite os benefícios da moringa com estas três receitas

18 Dezembro 2018

As folhas e brotos da moringa são ricas em nutrientes e antioxidantes. Este superalimento é frequentemente transformado em um pó, que pode ser facilmente adicionado a praticamente qualquer alimento.

As folhas da moringa são incrivelmente ricas em nutrientes. Elas contêm muito mais cálcio do que o leite, mais ferro do que uma porção de espinafre, e mais vitamina C do que as laranjas. Essa planta rica em nutrientes é frequentemente transformada em um pó, que pode ser um suplemento útil para uma dieta. Espalhe o pó da moringa sobre suas receitas favoritas para obter um auxílio de vitaminas, minerais e antioxidantes.

De onde vem o pó da moringa?

A moringa é um alimento fundamental há muito tempo no sudoeste da Ásia e na África. Ela é frequentemente chamada de Acácia-branca nessas culturas, e as pessoas comem tanto as folhas quanto os brotos das sementes. Quando consumidos frescos, os brotos da moringa têm um sabor muito parecido com o da vagem, enquanto as folhas se assemelham ao espinafre.

O pó de moringa é uma forma desidratada das folhas de moringa. Ele é ideal para as pessoas que querem obter os benefícios da moringa para a saúde, mas que não têm acesso às folhas e brotos frescos. Como o pó de moringa é durável e facilmente misturável a outros ingredientes, ele é considerado muito mais conveniente do que a moringa fresca.

Quais são os benefícios do pó de moringa?

O pó de moringa está se tornando um suplemento alimentar favorito, devido a suas várias propriedades nutricionais. A planta possui níveis excepcionalmente altos de vitaminas A, B e C, além de ser rica em potássio, ferro, magnésio, cálcio e zinco. Esses altos níveis de nutrientes ajudam a deixar os cabelos fortes e brilhantes e os ossos saudáveis.

A moringa contém níveis impressionantes de ácido ascórbico e outros compostos antioxidantes. Esses antioxidantes ajudam a evitar os danos dos radicais livres, e sua capacidade de proteger contra o estresse oxidativo reduz a inflamação no corpo. Pesquisas demonstraram que a moringa parece ajudar com a capacidade do fígado se regenerar, reduzindo os sintomas da artrite, aliviando problemas estomacais e combatendo certas doenças.

Como adicionar a moringa a receitas

Esse tipo de pó é muito versátil e, por isso, pode ser facilmente misturado ao chá ou espalhado sobre qualquer refeição. Porém, a textura e o sabor leve também são fatores que tornam o pó de moringa ideal para a culinária. Experimente estas três deliciosas receitas.

Torta de lima com moringa em pó

A torta de lima já possui um tom esverdeado brilhante e um sabor levemente herbáceo, então é uma maneira óbvia de aumentar o seu consumo de moringa. Esta receita utiliza muitas nozes, moringa, abacate e lima, para dar uma mudança mais rica em nutrientes à torta de lima clássica. Ela é livre de laticínios e açúcar e rica em gorduras vegetais, sendo ideal para veganos ou pessoas em dietas de baixo teor de carboidratos. Outra grande vantagem desta receita é que ela não requer cozimento, apenas alguns minutos de trabalho.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Cubra as castanhas com água e deixe de molho até o outro dia.
  2. Coloque as nozes pecã em um processador e bata até sobrarem apenas pedaços.
  3. Adicione as tâmaras e o coco seco, e continue a bater os ingredientes até formar uma massa.
  4. Espalhe a massa em uma assadeira de 23 cm.
  5. Coloque as castanhas de caju encharcadas e os outros ingredientes no processador, e bata até formar uma mistura macia e cremosa.
  6. Despeje a cobertura sobre a massa.
  7. Congele a torta por algumas horas, até alcançar uma consistência firme.
  8. Deixe descongelar por 15 minutos antes de servir e saborear. Essa torta rende 8 a 12 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

Cupcakes de abóbora e pó de moringa

Estes deliciosos cupcakes são ricos em proteínas. Graças à combinação de sementes de abóbora e moringa, eles são cheios de vitaminas, fibras e gorduras saudáveis. A deliciosa combinação de sementes de abóbora, mel e chocolate tornará esses cupcakes de moringa um favorito em qualquer festa.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC e prepare uma forma para muffins, untando-a com o óleo de coco ou forrando-a com papel manteiga.
  2. Adicione a goma de tapioca, a farinha de coco, a moringa em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e ½ xícara de sementes de abóbora em um processador de alimentos. Bata na potência alta, até que tudo vire um fino pó.
  3. Adicione os ovos, óleo de coco e ½ xícara de mel cru em um processador de alimentos com os outros ingredientes e bata novamente até formar uma massa macia.
  4. Divida a mistura da massa nas formas para muffins. Essa mistura deve render cerca de doze espaços da forma.
  5. Asse por pelo menos 20 minutos, até que seja possível enfiar um palito no muffin e ele saia limpo.
  6. Misture as 2 colheres de sopa de mel cru, a gordura vegetal de palma e a baunilha em uma tigela pequena, e bata com uma batedeira ou um fouet, até formar uma cobertura suave.
  7. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar.
  8. Espalhe a cobertura nos cupcakes quando estiverem frios.
  9. Derreta o chocolate no micro-ondas por cerca de 30 segundos e espalhe por cima dos cupcakes.
  10. Espalhe sementes de abóbora no chocolate enquanto ainda está derretido.
  11. Deixe o chocolate esfriar e sirva os cupcakes imediatamente.

Almôndegas de moringa em pó

A moringa é útil para mais do que apenas assados. Ela também pode ser uma excelente adição a pratos deliciosos, graças ao seu sabor levemente picante. Esta receita de almôndega de moringa é cheia de ervas e temperos saudáveis, que adicionam sabor e nutrição. As almôndegas podem ser servidas em um macarrão ou sopa, ou podem ser comidas por conta própria.

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de queijo
  • 1 xícaras de farinha de amêndoas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola finamente picada
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de manjericão seco
  • 2 colheres de chá de moringa em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 900 g de carne moída, podendo ser de boi, peru, porco ou frango

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Bata o leite de amêndoas e os ovos em uma tigela grande.
  3. Adicione todos os ingredientes, exceto a carne moída, na tigela, e mexa vigorosamente.
  4. Use as mãos limpas para misturar lentamente a carne moída na mistura.
  5. Forme almôndegas com cerca de 5 cm de diâmetro. Uma concha para cookies ou de sorvete pode ajudar a fazer almôndegas de tamanho igual.
  6. Coloque as almôndegas na assadeira e cozinhe por 30 minutos no forno pré-aquecido.
  7. Retire da assadeira e saboreie com macarrão, em um sanduíche ou como parte de outro prato delicioso. Dependendo do tamanho das almôndegas, essa receita rende aproximadamente duas dúzias.

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