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Nutrição

Benefícios de diferentes chás para a saúde

20 Novembro 2018

Muitos tipos de chás são feitos com folhas da planta chá-da-Índia, ou Camellia sinensis. As diferenças estão na forma como as folhas são processadas depois de colhidas. Por exemplo, pessoas que fazem chá verde costumam retirar as folhas que acabaram de murchar e aquecê-las imediatamente, para impedir que fermentem. Então, elas enrolam e dão forma às folhas. Por outro lado, alguém fazendo chá preto enrolará as folhas antes de aquecê-las.

Chás de ervas, por outro lado, são feitos de plantas diferentes da Camellia sinensis. Não importa como são feitos, muitos tipos de chás fornecem benefícios para a saúde.

Chá preto

O chá preto contém cerca de 40 miligramas de cafeína por xícara, tornando-o um dos tipos mais ricos em cafeína. Além da cafeína, ele contém os estimulantes xantina e guanina. Ele deve o seu sabor adstringente a compostos chamados taninos, que possuem um efeito antiviral e, portanto, podem combater doenças como hepatites, influenza e disenteria. Ele também pode auxiliar o trato digestivo. Os taninos e alguns antioxidantes podem matar algumas das bactérias que causam a cárie dentária e o mau hálito. O chá preto contém teaflavinas e tearrubiginas, antioxidantes que, segundo acreditam alguns pesquisadores, podem reduzir os níveis de colesterol. Ele também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como zinco, potássio, magnésio e vitaminas E, C e B2. De acordo com alguns especialistas, beber três xícaras de chá todos os dias pode reduzir o risco de derrame em 21 por cento.

Chá verde

O chá verde é rico em catequinas, outro tipo de antioxidante. Pesquisadores acreditam que um tipo específico de catequina, a EGCG, pode ajudar a proteger as pessoas de doenças cardíacas e do câncer. De acordo com a American Cancer Society, a EGCG faz com que algumas células cancerígenas morram como se fossem células normais, enquanto células cancerígenas não expostas ao EGCG podem continuar a crescer e alcanças a metástase. Um estudo demonstrou que beber uma única xícara de chá verde todos os dias pode reduzir as chances de desenvolver doenças cardíacas em 10 por cento. Como o chá verde também contém cafeína, ele é um estimulante que impulsiona o metabolismo.

Chá de camomila

O chá de camomila é um chá herbáceo feito das flores da camomila, e tem sido usado pelas pessoas como um remédio durante séculos. Ela provavelmente é mais conhecida como um tratamento para o sono, visto que muitas pessoas bebem o chá de camomila para dormir. Cientistas descobriram que ela também contém antioxidantes, que podem inibir o crescimento de células cancerígenas. Esses antioxidantes podem proteger as pessoas diabéticas de alguns dos efeitos colaterais da doença, como danos hepáticos, danos nervosos e perda de visão. Um estudo de 2008 com ratos descobriu que a camomila impede que esses efeitos colaterais aconteçam limitando o aumento da taxa de açúcar sanguíneo. A camomila também pode reduzir inflamações e, portanto, reduzir o risco de problemas como artrite, dor gastrointestinal, hemorroida e até depressão.

Chá branco

O chá branco é uma variedade minimamente processada da Camellia sinensis. As pessoas colhem as folhas antes que elas tenham se aberto completamente. Nesse estágio, os brotos estão cobertos de pequenos pelos brancos, e é por isso que a bebida resultante é chamada de chá branco. Os coletores pegam as folhas e os brotos com as mãos e as secam rapidamente, antes que oxidem.

Assim como o chá verde, o chá branco contém muitas catequinas, que são benéficas no combate a doenças cardiovasculares e ao câncer.

Kombucha

A kombucha é o chá preto ou verde fermentado. O processo de fermentação gera bactérias probióticas, que fornecem muitos benefícios à saúde. Elas podem melhorar a digestão, reduzir a inflamação e até promover a perda de peso. Como pesquisadores encontraram uma ligação entre a inflamação e a depressão, os efeitos anti-inflamatórios da kombucha significam que ela pode aliviar alguns sintomas da depressão. Ela também é rica em antioxidantes e, portanto, fornece muitos dos mesmos benefícios à saúde do chá verde, como risco reduzido de câncer e doenças cardiovasculares. O processo de fermentação usado para fazer a kombucha produz ácido acético, que também é encontrado no vinagre. O ácido acético pode matar bactérias e, com isso, evitar infecções.

Oolong

O oolong é outro chá fermentado. Ele difere da kombucha pois o processo de fermentação para mais cedo, quando a folha começa a mudar de cor. O oolong contém muitas vitaminas e minerais, incluindo cálcio, cobre, manganês, potássio, selênio e vitaminas A, B, C, E e K. Ele contém os estimulantes cafeína, teobromina e teofilina.

O oolong também é uma boa fonte de niacina e antioxidantes, que podem evitar o desgaste dos dentes. Ele ativa enzimas que ajudam a queimar gorduras. Além disso, ele é rico em antioxidantes, que ajudam a prevenir a osteoporose e a fortalecer os ossos. O oolong também pode ajudar a controlar a diabetes e aliviar alguns problemas de pele, como eczema e dermatite atópica.

Chá de rooibos

O chá de rooibos é um chá herbáceo feito da planta rooibos, um arbusto encontrado na África. Ele é conhecido por sua cor avermelhada, bom sabor e muitos benefícios à saúde. Ao contrário de muitos chás, o rooibos não contém ácido oxálico, sendo seguro para pacientes com cálculo renal. Além disso, o chá de rooibos não contém cafeína e, portanto, pode ajudar pessoas com insônia. Beber uma xícara de chá de rooibos antes de deitar pode ajudar a dormir.

O rooibos contém muitos minerais, como zinco, magnésio, manganês, cobre e cálcio. Alguns desses minerais fortalecem os ossos e os dentes e, portanto, podem ajudar a evitar a osteoporose e a artrite. O chá de rooibos também é rico em antioxidantes que são anti-inflamatórios, para ajudar a prevenir doenças cardíacas e o câncer. Dois dos antioxidantes do rooibos, a notofagina e a aspalantina, também auxiliam o sistema imunológico.

Chá de equinácea

O chá de equinácea é um chá herbáceo feito com as flores e as folhas da planta de mesmo nome. A equinácea, na verdade, é um gênero de planta da família das margaridas, e possui nove espécies. E. purpurea, E. pallida e E. augustifolia são utilizadas como remédios para vários problemas. Os nativos americanos utilizaram a equinácea por mais de 500 anos.

A equinácea contém muitos antioxidantes, vitaminas e minerais. Ela costuma ser usada como um tratamento para resfriados, por possuir muita vitamina C. Um estudo demonstrou que tomar equinácea em forma de pastilha ou chá evita infecções. A vitamina C também ajuda a criar colágeno, então ela pode ajudar a evitar problemas de pele, como rugas e pontos de idade.

Chá de hortelã

O chá de hortelã é um chá herbáceo feito das folhas de hortelã. Ele foi usado como remédio para resfriados e dores de cabeça. Muitas dores de cabeça são causadas pela constrição dos vasos sanguíneos, e a hortelã ajuda a relaxá-los. A hortelã também ajuda com resfriados, quebrando o muco que causa a congestão e reduzindo inflamações.

A hortelã também ajuda com muitos problemas digestivos, incluindo a síndrome do intestino irritável, que possui poucos tratamentos. A hortelã pode promover uma boa digestão e aliviar dores estomacais. De forma similar, ela pode aliviar cólicas menstruais. Beber uma xícara de chá de hortelã duas ou três vezes por dia pouco antes da menstruação e durante pode aliviar as cólicas menstruais. Além disso, a hortelã pode melhorar o estado de alerta e a memória. Ela também ajuda a aliviar o estresse e tem propriedades analgésicas.

Chá de rosa mosqueta

O chá de rosa mosqueta é um chá herbáceo feito do fruto da rosa mosqueta ou da própria rosa seca ou esmagada. Ela é uma boa fonte de vitamina C e muitos antioxidantes, como catequinas e polifenóis. Os flavonoides e carotenoides na rosa mosqueta têm propriedades analgésicas e, portanto, podem aliviar a dor. A vitamina C da rosa mosqueta pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando a aumentar a contagem de glóbulos brancos.

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