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Bem-estar

Perguntas Frequentes: Injeções de Vitamina B12, Dieta de pH equilibrado, Fadiga Adrenal e a Verdade

31 Julho 2017

Eu ouço cada vez mais pessoas recebendo injeções de vitamina B, mas eu li que isto é apropriado somente para pessoas com alguma deficiência. Qual é o seu conselho?

Vitamina B12 funciona com o ácido fólico em muitos processos corporais, incluindo a síntese do DNA, glóbulos vermelhos e a bainha de mielina que acelera a condução de sinais ao longo das células nervosas.

A vitamina B12 é encontrada em quantidades significativas apenas em alimentos de origem animal. As fontes mais ricas são fígado e rim, seguidas de ovos, peixe, queijo e carne. Os veganos são frequentemente informados de que alimentos fermentados como o tempeh são boas fontes de vitamina B12, mas isso não é verdade. Portanto, os vegetarianos estritos devem complementar sua dieta para obter B12 suficiente.

Para se beneficiar das pequenas quantidades de B12 nos alimentos, o estômago segrega sucos digestivos que aumentam sua absorção no intestino delgado. O envelhecimento e o uso de medicamentos bloqueadores de ácidos podem levar a uma absorção deficiente.

A injeção de B12 não é necessária, mesmo em casos de deficiência, se a pessoa estiver tomando um suplemento vitamínico por via oral.

Quão importante é o equilíbrio do pH do corpo? Profissionais alternativos da saúde dizem que é muito importante para poupar os ossos e manter a saúde. Os praticantes convencionais dizem que seu corpo sempre alcançará o equilíbrio adequado. Quem está certo?

Um dos objetivos básicos do corpo é manter o equilíbrio adequado de acidez e alcalinidade no sangue e outros fluidos corporais. Há evidências acumuladas de que alguns estados de doenças como osteoporose, artrite reumatoide, gota e muitos outros são influenciados consideravelmente pelo equilíbrio do ácido alcalino em uma dieta. Por exemplo, a osteoporose pode ser agravada ao se consumir mais alimentos formadores de ácido (especialmente refrigerantes e carne) do que alimentos alcalinos, fazendo o osso ser constantemente forçado para desprender minerais alcalinos (cálcio e magnésio) para amortecer o excesso de ácido.

Com relação à manutenção do equilíbrio do pH, o objetivo dietético é bastante simples: tomar mais alimentos que produzem alcalinidade do que os que produzem ácido. Basicamente, uma dieta alcalina é aquela que se concentra em verduras, frutas e legumes, evitando o consumo excessivo de grãos, carne, lácteos e a maioria das nozes, exceto avelãs. Tenha em mente que os alimentos ácidos não são os mesmos que os alimentos formadores de ácidos. Por exemplo, enquanto alimentos como limões e outras frutas cítricas são ácidos, eles realmente têm um efeito alcalinizante no corpo. O nível de pH dos alimentos no organismo é determinado pelos produtos metabólicos da digestão. Por exemplo, o ácido cítrico em citrinos é metabolizado no organismo até sua forma alcalina (citrato) e pode até ser convertido em bicarbonato, outro composto alcalino.

Muitos dos meus amigos têm “fadiga adrenal”. Isto é algo legítimo ou um termo genérico para qualquer doença?

As glândulas adrenais controlam muitas funções corporais e desempenham um papel crítico em nossa resistência ao estresse. Se um indivíduo experimenta grande estresse, ou tomou medicamentos corticosteroides como a prednisona por um longo período de tempo, as glândulas adrenais encolherão e não funcionarão adequadamente, contribuindo para sintomas como ansiedade, depressão ou fadiga crônica. Um termo popular usado para descrever esta ocorrência é fadiga adrenal, e é algo legítimo. Um indivíduo com fadiga adrenal normalmente também tem uma resistência reduzida a alergias e infecções.

Uma das melhores maneiras de auxiliar suas glândulas adrenais é aprender a lidar efetivamente com o estresse por meio de técnicas de relaxamento e exercício físico. Outra forma é garantir níveis adequados de potássio no corpo. Isto pode ser melhor realizado consumindo alimentos ricos em potássio e evitando alimentos com muito sódio. A maioria dos americanos consome duas vezes mais sódio do que potássio, mas uma dieta natural rica em frutas e vegetais pode reverter isto, dando-lhe 50 vezes mais potássio que sódio. Se você quer uma dica rápida, experimente bananas (com uma taxa entre potássio e sódio de 440 para 1), ou laranjas (260 para 1).

Estou fazendo sucos de verduras todas as manhãs, mas só recentemente voltei a adicionar uma parte da polpa de fibras ao copo porque estava preocupado com a falta de fibra. Quanta fibra é necessária?

Muitas vezes me perguntam: “Por que suco? Não devemos comer frutas e vegetais inteiros para obter as fibras?” A resposta é: “Claro que você deve, mas você também deve tomar suco”. Eu não acho que seja necessário adicionar polpa de fibras de volta ao suco. Sucos de frutas e vegetais frescos fornecem algumas fibras, principalmente fibra solúvel, que tem demonstrado diminuir os níveis de colesterol. Pense nisto: fibra refere-se ao material indigerível encontrado nas plantas. Embora isto seja importante para o funcionamento intestinal adequado, o suco é o que nos nutre. Nosso corpo realmente converte os alimentos que comemos em suco para que eles possam ser absorvidos. Sucos fornecem rapidamente os benefícios nutricionais mais facilmente digeríveis e concentrados de frutas e vegetais.

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