AVISO LEGAL:
Este blog não tem a intenção de fornecer diagnóstico...
Este blog não tem a intenção de fornecer diagnóstico, tratamento ou aconselhamento médico. Leia Mais. O conteúdo fornecido neste blog é apenas para fins informativos. Consulte um médico ou outro profissional de saúde sobre qualquer diagnóstico médico ou relacionado à saúde ou opções de tratamento. As informações contidas neste blog não devem ser consideradas como um substituto do conselho de um profissional de saúde. As afirmações feitas sobre produtos específicos neste blog não são aprovadas para diagnosticar, tratar, curar ou prevenir doenças.
Todos nos lembramos de quando éramos crianças e tínhamos um frasco de vitaminas de gominhas com gosto de doce. Uma das melhores maneiras de fazer com que crianças mais novas tomem vitaminas é disfarçando-as como um de seus petiscos favoritos, os petiscos de frutas. As gomas de vinagre de maçã podem não ser tão atraentes para crianças mais novas, mas são para os adultos. Recentemente, as gomas de vinagre de maçã têm se tornado mais populares. Confira um breve resumo do que é o vinagre de maçã e por que ele virou febre.
O vinagre de maçã é um remédio caseiro popular há séculos na culinária e na medicina. Há muitas alegações de saúde associadas ao vinagre de maçã, mas é importante observar que não está comprovado que esse vinagre trate ou cure doenças, mas ele pode ser usado como um aliado para trazer mais benefícios para a saúde. Algumas pessoas afirmam que o vinagre de maçã pode prevenir e tratar várias doenças, como o câncer, mas não há pesquisas que corroborem essas alegações.
Fazer vinagre de maçã é um pouco diferente de fazer sidra de maçã. Ambos são produzidos a partir de maçãs esmagadas, mas, no caso do vinagre, as maçãs são fermentadas. A fermentação é uma decomposição química por meio de bactérias ou leveduras. Durante o processo de fermentação, o açúcar das maçãs é convertido em álcool e, após mais uma etapa de fermentação com a adição de bactérias benéficas, ele cria ácido acético. O ácido acético é um dos principais componentes do vinagre e é responsável por muitos dos seus benefícios para a saúde, incluindo os do vinagre de maçã. Outros tipos de vinagres são feitos a partir da fermentação de grãos, ao passo que o vinagre de maçã é produzido por meio da fermentação de maçãs.
Os dois principais tipos de vinagre de maçã à venda são o filtrado e o não filtrado:
Ambos os tipos de vinagre de maçã podem ser usados de várias maneiras, como em alimentos no forno, no fogão, em produtos de beleza e até mesmo para limpar a casa. É um ingrediente muito versátil e um ótimo produto culinário básico para ter à mão.
Os benefícios para a saúde são uma das principais razões pelas quais o vinagre de maçã é tão popular. Confira algumas das principais condições de saúde nas quais o vinagre de maçã pode ter um impacto.
A glicemia é a quantidade de glicose (açúcar) no sangue que o corpo pode usar para obter energia. Quando os níveis aumentam e diminuem de forma inconsistente, podem levar a doenças crônicas. Alguns estudos demonstraram que tomar vinagre de maçã antes de uma refeição rica em carboidratos pode reduzir a velocidade com que os alimentos saem do estômago e vão para os intestinos. Uma taxa mais lenta de esvaziamento evita picos de açúcar no sangue. O vinagre de maçã também pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina por retirar mais glicose da corrente sanguínea. Foi demonstrado que cerca de quatro colheres de chá por dia podem apresentar benefícios. Lembre-se de tomar seus medicamentos conforme foram prescritos e de conversar com seu médico se fizer mudanças.
Alguns relatam melhor controle do peso ao suplementarem a dieta com vinagre de maçã. Um relato comum é a sensação de saciedade, que leva as pessoas a comer menos. Um estudo de 3 meses descobriu que o consumo diário de vinagre de maçã levou à redução da gordura abdominal e à perda de peso. Os melhores resultados são vistos quando o vinagre é aliado a mudanças na dieta e no estilo de vida. O acréscimo de apenas um elemento ao seu estilo de vida provavelmente não terá um efeito significativo na perda ou na manutenção do peso de modo geral. Para obter sucesso a longo prazo no controle do peso, consulte um nutricionista registrado.
O vinagre tem sido usado há muitos anos pelas suas propriedades antibacterianas, especialmente em agentes de limpeza e em métodos de culinária, como a conserva. O vinagre, incluindo o vinagre de maçã, pode ajudar a matar patógenos como bactérias, embora potencialmente não de uma forma tão eficaz quanto os agentes de limpeza comerciais. Também pode ser usado para conservar alimentos, pois evita o crescimento de bactérias e ajuda a evitar que se estraguem tão rápido.
Alguns estudos sugerem que o vinagre possa reduzir a probabilidade de doenças cardíacas. Essas condições são frequentemente genéticas, mas mudanças na dieta também mostraram benefícios. Um estudo com animais mostrou que a ingestão de vinagre de maçã reduziu os níveis de colesterol e triglicerídeos, ambos associados à saúde do coração. Como não há estudos conclusivos com seres humanos para essas alegações, não é possível chegar a nenhuma conclusão definitiva.
Há várias maneiras de consumir vinagre de maçã: pode ser na forma líquida, em cápsulas, comprimidos e gomas. Recentemente, as gomas se tornaram uma forma popular de ingerir suplementos, especialmente para quem não gosta do sabor de determinado nutriente em outras formas. As gomas são comestíveis, doces e mastigáveis e, às vezes, vêm em vários formatos e tamanhos. São várias as vantagens de ingerir suplementos em forma de goma:
Uma coisa a ter em conta ao escolher suplementos de goma é o teor de açúcar. Para que tenham um sabor doce, como petiscos de frutas, às vezes isso exige a adição de açúcar. Algumas vitaminas de goma podem ter de 2 a 8 gramas de açúcar por porção. Quando o açúcar adicionado é mais alto, diminuem as implicações para a saúde, mesmo quando ele está aliado a alimentos que promovem a saúde, como o vinagre de maçã. Se o açúcar é excluído, as gomas podem conter adoçantes artificiais ou álcoois de açúcar, que podem causar problemas digestivos para algumas pessoas.
Por serem tão gostosas, podemos acabar comendo gomas em excesso. Fique atento ao tamanho da porção e não exagere. O excesso, especialmente no caso de crianças, pode levar à toxicidade de vitaminas ou minerais.
No caso de veganos e vegetarianos que desejem adicionar gomas de vinagre de maçã à rotina, ou qualquer goma, é preciso ler a lista de ingredientes. Muitas gomas são feitas de amido de milho, água, açúcar, corantes e gelatina. A gelatina é feita de ossos e ligamentos de animais e não é vegana nem vegetariana. Em vez delas, prefira gomas de vinagre de maçã veganas, que usam pectina.
Você não só pode tomar o vinagre de maçã por via oral, como um suplemento nutricional, como também pode usá-lo na limpeza da casa ou para cozinhar. Confira algumas ideias para incorporar esse item indispensável à sua rotina.
Geralmente, o vinagre de maçã é seguro para o consumo, mas pode causar efeitos colaterais em algumas pessoas. Por causa da acidez elevada, a ingestão regular pode danificar o esmalte dos dentes. Pessoas que usam medicamentos como insulina ou diuréticos também devem consultar um médico antes de fazer qualquer mudança, pois o vinagre de maçã pode ter interações medicamentosas com insulina ou diuréticos. Se sentir náuseas ou vômitos após tomar vinagre de maçã, pode ser devido à acidez. Pare de usá-lo imediatamente e consulte seu médico.
De modo geral, o vinagre de maçã pode ser muito eficaz, tanto na limpeza da casa quanto, potencialmente, na promoção de benefícios à saúde em relação à glicemia, ao controle do peso e às bactérias. Se você está pensando em consumir vinagre de maçã, consulte seu médico antes de começar qualquer coisa nova.
Referências:
Por Rhyan Geiger, RDN
