Hidroxipropilmetilcelulose...
Glicerina...
Ácido esteárico...
Dê uma olhada abaixo dos fatos do suplemento sobre seu multivitamínico diário. Esses ingredientes estão no seu suplemento?
Quando tomamos suplementos dietéticos, normalmente nos concentramos no painel Fatos sobre suplementos, que nos diz quanto dos vários nutrientes dietéticos ou outros ingredientes não essenciais, mas potencialmente benéficos, estamos consumindo. Mas isso raramente abrange o que está nos comprimidos, cápsulas ou gomas que engolimos diariamente.
Se você já usou uma lupa — literal ou figurativamente — para ler esse pequeno texto, deve ter se perguntado o que esses “outros ingredientes” que parecem estranhos estão fazendo em seu suplemento. E se você comparou várias garrafas lado a lado, também pode ficar intrigado com como e por que essas listas podem diferir tanto entre marcas ou produtos.
O fato de os aditivos serem tão comuns em suplementos deve dar uma dica de que há uma substância por trás desses nomes de ingredientes às vezes impronunciáveis; cada um é adicionado para uma finalidade específica. Mas há muita publicidade negativa sobre esses extras desconhecidos, então vamos esclarecer a confusão e conhecer os suplementos
Como sua identidade indica, os suplementos dietéticos, por definição, devem conter apenas ingredientes que sejam seguros para consumo humano. Qualquer substância que seja adicionada intencionalmente ou incidentalmente a um suplemento deve ser considerada segura pela Food and Drug Administration (FDA) com base no consumo diário estimado pelo consumidor médio.
“Outros ingredientes” em um suplemento podem ser classificados como um ingrediente dietético, um ingrediente funcional ou um aditivo alimentar. De qualquer forma, esses ingredientes são examinados quanto à função, toxicidade e segurança pelo FDA e aprovados como ingrediente alimentar quando as evidências impedem fortemente a chance de danos quando consumidos conforme o esperado.
Os aditivos alimentares devem ter uma finalidade técnica ou funcional legítima durante a fabricação ou para melhorar a qualidade ou eficácia de um produto. Às vezes, mas raramente, as aprovações de aditivos podem conter limites na quantidade de produtos se os dados de toxicidade sugerirem um limite superior de segurança. Tanto as substâncias naturais quanto as sintéticas são aprovadas nesta categoria, desde que as formas artificiais sejam quimicamente exatas e biologicamente úteis para nossos corpos.
Agora que você sabe quem está observando o que acontece em nossos suplementos, vamos descobrir por que ingredientes não ativos são necessários. Geralmente, os aditivos alimentares são usados para (1) tornar a produção possível, (2) melhorar o desempenho do produto ou (3) manter a qualidade do produto acabado.
Eles podem parecer simples, mas os comprimidos e cápsulas que são ingeridos com um copo rápido de água são uma façanha técnica. Vários ingredientes se comportam de maneiras diferentes quando são processados e combinados, então muitos aditivos desempenham um papel fundamental na criação de uma mistura uniforme e consistente que pode ser fabricada de forma eficiente e confiável.
Celulose derivada de plantas, em formas diversas, e ácido esteárico à base de óleo são aglutinantes e estabilizadores comuns em fórmulas de suplementos. Uma forma modificada de celulose (hipromelose) também pode ser o ingrediente principal em cápsulas vegetarianas. Alguns aditivos, como o dióxido de silício, absorvem a umidade e ajudam a garantir que os componentes não grudem uns nos outros ou nas máquinas.
Embora os nutrientes contidos nos alimentos estejam em formas complexas que nosso corpo decompõe gradualmente, os suplementos devem ser projetados para se dissolver e dispersar na hora certa e no lugar certo. Portanto, alguns aditivos e enchimentos ajudam a transportar e preservar os ingredientes ativos e aumentar sua absorção. Alguns amidos e gomas vegetais indigestíveis, como croscarmelose sódica e goma de acácia, servem a esse propósito.
Finalmente, os suplementos só podem ser benéficos quando retêm sua potência e evitam que se estraguem antes de você terminar o frasco. Preenchimentos e estabilizadores contribuem para esse objetivo, mas conservantes mais específicos, como ácido ascórbico, tocoferóis e benzoato de sódio, ajudam a evitar a oxidação da luz e do calor e mantêm o pH baixo para desencorajar o crescimento bacteriano.
Se cada ingrediente do suplemento é seguro e funcional, o que está por trás dessa cautela? Não apenas consumidores, mas vários grupos de defesa médica, científica e ambiental têm analisado com cautela os vários aditivos e enchimentos que ingerimos em nossos alimentos e absorvemos de fontes desconhecidas. Embora a suspeita e a desconfiança sempre possam ser encontradas à margem, especialistas legítimos trouxeram à tona argumentos justos.
É válido se perguntar como esses vários ingredientes interagem em nossas dietas como um todo e quanto realmente acumulamos se estamos tomando vários suplementos e consumindo alimentos processados também. Da mesma forma, muitos desses ingredientes só fazem parte do nosso suprimento de alimentos há uma ou duas décadas. Há credibilidade nas preocupações com os efeitos a longo prazo de substâncias aparentemente não naturais?
Em 2020, uma dúzia de partes interessadas na saúde pública elaboraram uma petição cidadã, instando o FDA a aumentar o nível de evidência necessário para provar a segurança dos aditivos alimentares. O principal princípio por trás da petição era que as estimativas atuais de consumo de aditivos alimentares não levam em conta seus efeitos cumulativos ou de longo prazo. A carta também enfatizou que as avaliações do FDA não consideram as possíveis interações entre vários ingredientes não dietéticos entre si e com os alimentos, uma tarefa potencialmente impossível.
Outra oposição razoável vem em nome do nosso meio ambiente. Quais são as consequências ecológicas da colheita de inúmeras fibras, óleos e minerais vegetais para transportar os nutrientes ativos que realmente buscamos? Finalmente, como podemos ter certeza de que ingredientes contaminados não escapam pelas fendas?
Não há uma resposta satisfatória para cada medo, mas uma garantia racional pode ser encontrada para mitigar grande parte do ceticismo. Além da rigorosa supervisão federal da segurança dos ingredientes e da rotulagem de alimentos e suplementos dietéticos, pesquisas científicas independentes estão disponíveis para informar nossas escolhas pessoais. As conclusões de segurança do FDA atribuem uma margem de segurança de 100 vezes aos níveis de risco potenciais, diluindo muitas preocupações. E os aditivos mais comuns foram considerados seguros o suficiente para pular um limite de segurança específico. Estamos longe do amplo consenso necessário para dar lugar aos pessimistas.
Você costuma ouvir conselhos para evitar ingredientes “que você não consegue pronunciar”. Mas esse ditado comum é exagerado. Embora os nomes químicos possam ser ilegíveis, eles nem sempre merecem o medo que costumam provocar. Há um nome químico para cada substância material na Terra, da água pura (monóxido de dihidrogênio) ao sal (cloreto de sódio) e ao vinagre (ácido acético). Dióxido de silício, ou sílica, é apenas o nome químico da areia!
Em seguida, os ingredientes “naturais” nem sempre são mais seguros ou melhores do que as alternativas sintéticas. Muitas substâncias naturais, como arsênico, chumbo e cianeto, podem ser tóxicas ou mortais em quantidades residuais ou acumuladas. Ingredientes artificiais quimicamente equivalentes podem ser mais adequados do que fontes de origem natural em termos de pureza, alérgenos potenciais, preferências alimentares (vegetarianas, veganas) e sustentabilidade.
Os fabricantes de suplementos geralmente escolhem aditivos específicos com base nas preferências da marca, no custo e na disponibilidade. Portanto, certamente existem graus de qualidade, com preços premium geralmente (mas nem sempre) refletindo fontes de ingredientes superiores e mais confiáveis. Embora haja inevitavelmente jogadores duvidosos que estragam o jogo, a responsabilidade regulatória e do setor exerce uma pressão significativa sobre as marcas para que se mantenham limpas.
Além das preocupações e presunções comuns dos consumidores sobre ingredientes desconhecidos, alguns temem que fontes não alimentares estejam repletas de mais produtos químicos, metais pesados ou contaminantes. Mas a verdade é que qualquer ingrediente adicionado a um suplemento dietético deve seguir bons processos de fabricação e passar pelas mesmas verificações de garantia de qualidade de um ingrediente “limpo” mais reconhecível dos alimentos, como o cacau em sua proteína em pó favorita.
Espero que isso ofereça alguma tranquilidade, pois os suplementos não precisam ser assustadores. Para a maioria de nós, os benefícios superam em muito os riscos, portanto, adotar uma postura de abstinência de suplementos pode ser igualmente imprudente. Como a maioria das decisões relacionadas à saúde, ser educado, manter-se informado e encontrar a verdade em ambos os lados são as chaves para uma suplementação sensata.
Mas se você está procurando minimizar as minúcias de seus suplementos, aqui estão algumas dicas:
1. Atenha-se ao essencial — Peça ao seu médico que avalie seu estado nutricional com exames de sangue e tome o que você precisa, enquanto você precisa. A maioria das evidências sugere que os indigestíveis, como celulose e sílica, são amplamente eliminados, mas a verdade é que não sabemos o suficiente sobre o uso contínuo de vários suplementos.
2. Tome menos — Suplementos não são drogas. Os tamanhos das porções e as instruções no rótulo são sugestões informadas. Embora você nunca deva tomar mais sem o consentimento do seu médico, você sempre pode tomar menos comprimidos ou cápsulas para reduzir sua exposição a aditivos.
3. Experimente líquidos ou pós — Os suplementos à base de cápsulas tendem a ser os mais complexos quando se trata de seus perfis de ingredientes. Atualmente, muitos nutrientes podem ser encontrados em pós e líquidos que requerem menos ajustes técnicos.
4. Coma seus vegetais — Uma dieta completa não apenas maximiza sua nutrição diária, mas muitos alimentos vegetais também promovem as vias naturais de desintoxicação e eliminação do corpo, de modo que qualquer preenchimento engraçado encontra uma saída rapidamente.
5. Fique atento — Fique atento a novos substitutos ecológicos para aglutinantes, emulsificantes e desintegrantes, como goma de acácia, cascas de arroz e psyllium.
Referências:
AVISO: estas declarações não foram avaliadas pela Food and Drug Administration (FDA). Estes produtos não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.
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