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Nutrição

Aqueça-se com essas receitas veganas reconfortantes

7 Fevereiro 2020

O segredo para preparar alimentos veganos deliciosos e reconfortantes está em encontrar grandes sabores e ingredientes ricos em proteína. Quando a temperatura baixar, aqueça-se com uma dessas deliciosas receitas veganas.

Receita de chili vegano rico em proteína

Este chili vegano é rico em proteína devido a todos os feijões na receita. Tudo ficará pronto em cerca de uma hora, sendo a maior parte desse tempo sem cozinhar. Portanto, essa é uma receita simples para o jantar durante a semana. Para que a refeição satisfaça ainda mais seu apetite, experimente servir o chili com uma tigela de arrozquinoa ou outro grão.


Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

  2. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por cerca de três minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.

  3. Adicione o alho e os temperos aos vegetais e mexa por cerca de 30 segundos, até a mistura ficar perfumada.

  4. Acrescente o tomate, o caldo e os feijões e misture.

  5. Deixe cozinhar por 45 minutos a 1 hora.

  6. Ao servir, cubra o chili com cebolinha picada, abacate ou creme azedo vegano.

Receita de torta do pastor vegana

Esta deliciosa receita é baseada no prato inglês shepherd's pie (torta do pastor) e tem um sabor muito parecido, embora leve lentilhas cozidas em vez de carne moída. O resultado final é um prato fácil e delicioso que, com certeza, satisfará sua vontade de um alimento reconfortante.


Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C.

  2. Amasse as batatas com o óleo de coco, a levedura nutricional, sal, pimenta e leite de amêndoas e reserve.

  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

  4. Refogue a cenoura e a cebola até que fiquem macias, salpique-as com farinha e cozinhe por mais um minuto.

  5. Acrescente o caldo, tomilho, alecrim, sal e pimenta e cozinhe até engrossar.

  6. Adicione as lentilhas, mexa e despeje a mistura em um recipiente que possa ir ao forno.

  7. Cubra com o purê de batatas de modo que fique bem distribuído.

  8. Deixe no forno por 30 minutos.

  9. Depois de retirar, deixe esfriar por alguns minutos e aprecie.

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