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Nutrição

Os Benefícios do Pó de Beterraba + Receitas Nutritivas com Pó de Beterraba

4 Abril 2018

Muitas pessoas estão começando a perceber que o pó de beterraba possui benefícios surpreendentes à saúde. Este produto versátil tem sido usado como adoçante, agente corante alimentício, suplemento nutricional, ingrediente de maquiagem, entre outros.

O pó de beterraba é feito a partir da beterraba, que é um vegetal vermelho escuro com um sabor adocicado e levemente terroso. Para fazer o pó, as beterrabas são cortadas e depois desidratadas. Depois que toda a umidade é removida, as beterrabas secas são finamente moídas para criar um pó com um aroma leve e aerado. A cor exata pode variar entre um rosa profundo e um marrom avermelhado, dependendo da variedade da beterraba utilizada no produto. O pó de beterraba pode ser feito em casa, mas é um processo que consome tempo.

O pó de beterraba normalmente precisa ser armazenado em um recipiente seco e hermeticamente fechado, pois a umidade pode causar problemas. O produto deve ser armazenado em um local sem exposição direta ao sol ou ao calor. Algumas pessoas descobrem que podem manter o pó de beterraba mais fresco armazenando-o na geladeira ou no freezer.

Por um longo tempo, o pó de beterraba foi primariamente utilizado como um corante ou adoçante. Ele fornece alguns compostos adoçantes naturais sem adicionar açúcar aos alimentos, e é por isso que ele aparece em muitas receitas saudáveis. O pó de beterraba também pode ser usado para colorir tecidos ou alimentos sem precisar de um corante vermelho artificial. Algumas pessoas também misturam o pó com óleos carreadores para criar blushes ou batons que contêm ingredientes artificiais.

Apesar do pó de beterraba continuar a ser útil por essas razões, cada vez mais pessoas estão utilizando o produto como um suplemento natural. Apenas uma colher de chá de pó de beterraba já é equivalente a uma beterraba inteira e contém muitos nutrientes saudáveis.

As beterrabas são eficazes principalmente para manter a saúde do coração, pois contêm muitos nitratos. De acordo com um estudo de 2008 na revista médica Hypertension, ingerir a beterraba pode ajudar a reduzir significativamente a pressão sanguínea. Como a pressão sanguínea é relacionada a derrames, demência e doenças cardiovasculares, a capacidade da beterraba de reduzir a pressão sanguínea pode mudar vidas.

A capacidade de reduzir a pressão sanguínea não é o único benefício ao coração associado ao pó de beterraba. A suplementação de nitrato proveniente das beterrabas também ajuda as células sanguíneas a transportarem oxigênio pelo do corpo de forma mais eficiente. Isso leva a uma maior resistência durante os exercícios e a maiores níveis de oxigênio no cérebro. No geral, mais oxigenação leva a um melhor desempenho físico e mental. Por exemplo, atletas que consomem beterrabas antes de correr ou andar de bicicleta em um teste apresentaram um tempo 2,8 % por cento menor.

Outro bom nutriente do pó de beterraba é o ácido alfa-lipoico, que é um poderoso antioxidante. No geral, os antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação, minimizar os danos oxidativos e a reduzir o risco de câncer. Pesquisas médicas descobriram que o ácido alfa-lipoico é particularmente efetivo no controle dos sintomas da diabetes. Este antioxidante ajuda o corpo a aumentar a sensibilidade à insulina, de forma que o consumo de açúcar não cause muitos problemas. Pessoas com diabetes que consomem o ácido alfa-lipoico regularmente possuem menor probabilidade de desenvolver danos nos nervos e dormência, causados pela diabetes severa.

Além de ser utilizado para a diabetes e para problemas cardíacos, o pó de beterraba também pode ser usado para tratar a disfunção erétil. Apesar de muitas pessoas acharem que esse problema seja causado pela diminuição na virilidade, ele na verdade é apenas um problema na circulação sanguínea para as áreas reprodutivas. Como o pó de beterraba ajuda na circulação, ele pode ser efetivo no tratamento de alguns problemas da disfunção erétil.

Os suplementos de beterraba costumam ser usados como uma forma de desintoxicante para pessoas que precisam remover as toxinas do fígado. A beterraba ajuda a eliminar toxinas graças ao seu conteúdo de folato, nitrato e ferro. Todos estes importantes nutrientes trabalham em conjunto para afinar a bile, deixando-a fluir mais efetivamente através do fígado, além de ajudar a melhorar a circulação sanguínea para o órgão. Muitas pessoas descobrem que esse tipo de desintoxicação ajuda a melhorar a energia e o humor.

Existem muitas formas de adicionar o pó de beterraba à dieta e obter todos os seus grandes benefícios. Algumas pessoas simplesmente tomam uma pílula todos os dias, por ser conveniente e rápido. Porém, também é fácil adicionar o pó de beterraba para adoçar e dar mais profundidade ao sabor de todo tipo de alimento doce ou salgado.

Obtenha todos os benefícios do pó de beterraba com estas receitas.

Vitamina de beterraba

Ingredientes:

Instruções:

  1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador. Ligue o liquidificador na potência média ou alta até que a bebida congelada atinja uma textura cremosa e todos os ingredientes sejam pulverizados e sirva!

Aveia de beterraba e frutas sem glúten

Ingredientes:

Instruções:

  1. Use um processador de alimentos para triturar a cranberry.
  2. Misture todos os ingredientes, com exceção do xarope, em um recipiente hermético.
  3. Refrigere a mistura durante a noite ou por pelo menos oito horas.
  4. Despeje a mistura em um recipiente para servir e adoce com a quantidade desejada de xarope de bordo. Aproveite!

Cookies de beterraba sem laticínios

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e unte levemente uma assadeira.
  2. Misture o ovo, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim em uma tigela média.
  3. Adicione o pó de beterraba, a baunilha, a farinha, a farinha de tapioca e misture vigorosamente até incorporar totalmente.
  4. Use uma colher para distribuir com cuidado as gotas de chocolate.
  5. Divida a mistura em 10 bolas uniformes.
  6. Amasse suavemente as bolas na assadeira.
  7. Cozinhe por 10 minutos e espere esfriar antes de comer.

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