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Como fazer um assado de aveia saudável e delicioso

Há vários benefícios em fazer assado de aveia , incluindo comodidade, sabor e o fato de ser saudável. 

Ao assar a aveia em vez de fervê-la, você acaba com um delicioso lanche rico em sabor e que é mais saudável do que granolas e cereais processados. O assado de aveia é um café da manhã rápido e fácil, que certamente irá satisfazer toda a família.

Desfrute de um assado de aveia em um café da manhã ou lanche

Uma das maiores razões pelas quais o assado de aveia é tão popular é porque é uma das opções de café-da-manhã mais convenientes. Em vez de ficar esperando pela panela ferver ou ter que se lembrar de preparar a aveia durante a noite do dia anterior, tudo o que se precisa fazer é misturar os ingredientes, jogá-los no forno e voltar apenas meia hora depois para se deparar com uma refeição saborosa.

Aqueles que não têm tempo pela manhã para fazer o assado de aveia podem preparar essa deliciosa refeição com bastante antecedência. Ele congela bem e pode ser feito em grandes quantidades, depois cortado em porções e colocado no freezer. Ao contrário de outros tipos de alimentos congelados, o assado de aveia é rápido e fácil de reaquecer. Tudo o que uma pessoa precisa fazer é molhar um pouco o topo com uma colher de sopa de água, jogá-lo no micro-ondas por um minuto e saborear.

O assado de aveia também é incrivelmente versátil. Uma grande quantidade dele quente com um copo de leite é um café da manhã satisfatório, e um pedaço frio do assado pode ser um lanche saboroso no final do dia. Como a aveia assada é tão macia e fácil de digerir, muitas pessoas gostam de assá-la em formas de muffin para transformá-la em uma comida caseira saudável para bebês ou lanches para crianças pequenas. Outra maneira deliciosamente versátil de preparar assado de aveia é cortá-lo para depois esfriar e fritar. Isso resulta em um exterior crocante e um meio macio e derretido.

Obtenha todos os benefícios de saúde associados à ingestão de aveia

O assado de aveia é uma excelente opção de café da manhã porque a aveia é associada com muitos benefícios importantes para a saúde. As pessoas que comem aveia recebem uma mistura equilibrada de carboidratos e fibra além de mais proteínas do que na maioria dos outros grãos. Tomar um café da manhã caseiro rico em aveia e sem conservantes ou quantidades excessivas de açúcar ajuda as pessoas a começarem o dia com uma escolha saudável.

Como a aveia é rica em fibras e pobre em gordura, é uma ótima opção para pessoas que tentam manter um peso saudável. A fibra pode ajudar a afastar a fome por um período maior, porque leva mais tempo para digerir e, assim, pode ajudar a evitar desejos constantes de lanches antes do almoço. Embora o assado de aveia sacie bastante, ele ainda é bastante baixo em calorias.

Um dos maiores benefícios da aveia à saúde é que ela é uma ótima fonte de betaglucano. Ele é uma forma de fibra solúvel que se move através do intestino em forma de gel sem realmente ser digerido. Como a fibra ajuda a passar os alimentos pelo trato gastrointestinal e ajuda na digestão, ela tem muitas vantagens para a saúde. Pesquisas associaram a ingestão de fibras solúveis a melhores níveis de colesterol, redução do açúcar no sangue e aumento da sensibilidade à insulina. Maior ingestão de fibras também pode prevenir a constipação e facilitar os movimentos intestinais.

As famílias que usam o assado de aveia como alimento para o bebê também podem obter algumas vantagens adicionais. Algumas pesquisas de 2010 descobriram que uma introdução precoce de aveia estava associada a uma chance reduzida de desenvolver asma persistente em idades posteriores. Isso parece estar relacionado aos efeitos anti-inflamatórios da aveia.

Outra coisa boa sobre a aveia é que ela contém um tipo de antioxidante chamado avenanthramides. Esse antioxidante é um tipo de composto protetor que geralmente é encontrado apenas na aveia. Ele dilata os vasos sanguíneos, aumentando o fluxo sanguíneo por todo o corpo. Os antioxidantes são importantes porque protegem as células dos radicais livres que podem causar danos e inflamações em todo o corpo. Avenanthramides também têm um efeito anti-coceira, razão pela qual a aveia é tão frequentemente usada em loções de eczema e em cremes anti-coceira.

Assado de aveia básico para iniciantes

Existem várias maneiras de preparar assado de aveia, mas todas usam a mesma base simples. Independente se você planeja fazer uma farinha de aveia com pão de banana ou com canela e maçã, as mesmas proporções básicas de aveia, líquido e adoçante serão usadas. Aqui está uma receita padrão de assado de aveia que é perfeita por si só e muito fácil de ser alterada quando os cozinheiros querem "brincar" um pouco. Lembre-se de que esta receita é apenas levemente adocicada, portanto, aqueles que são apaixonados por doces podem querer adicionar mais adoçantes naturais, como mel, néctar de agave ou até mesmo Stévia.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus Celsius. Prepare uma assadeira de 25 cm, forrando-a com papel-manteiga ou untando-a com spray de culinária. 
  2. Bata o óleo, o leite de amêndoas e os ovos em uma tigela pequena, até combinar bem.
  3. Adicione a aveia, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela em uma tigela grande.
    Despeje os ingredientes líquidos na tigela maior com os ingredientes secos e misture tudo, até combinar bem.
  4. Espalhe lentamente a mistura de aveia na assadeira.
  5. Asse a mistura até que o topo fique dourado e crocante, mantendo o interior úmido. Isso levará cerca de 30 minutos.
  6. Deixe a aveia esfriar por 10 minutos antes de cortar as porções. A receita pode ser comida imediatamente ou congelada e reaquecida para um café-da-manhã rápido.
  7. Saboreie sem acompanhamentos ou com um pouco de xarope de bordo ou creme.

Personalize suas receitas de assado de aveia

Uma vez que se sabe a receita básica, é fácil personalizá-la adicionando seus sabores favoritos. Misturas simples incluem adições como temperos, coco seco, chocolate,  ou nozes. É claro, a melhor maneira de mudar o sabor e tornar o assado de aveia ainda mais gostoso é com frutas frescas ou secas . Lembre-se de que as frutas secas absorvem líquidos, enquanto as frutas frescas adicionam líquido. Por isso, é necessário adicionar 1/4 de xícara extra de leite ao usar uma mistura de frutas secas e remover uma colher de sopa de leite ao usar misturas de frutas frescas.

As misturas normalmente vão parar no fundo do assado de aveia. Algumas pessoas gostam disso porque acabam com uma camada doce na parte de baixo. No entanto, os que não quiserem essa camada podem adicionar lentamente suas misturas com uma colher de sopa de farinha antes de mexê-las. Aqui estão algumas combinações de sabor muito deliciosas a serem consideradas:

Assado de aveia com frutas

Coloque uma mistura de frutas frescas como morangos, framboesas, amoras e muito mais, para um impulso de  antioxidantes.  Adicione um pouco de mel para deixar ainda mais doce.

Assado de aveia com pêssego e creme

Adicione fatias de pêssegos frescos ou congelados e um pouco de  canela extra na aveia antes de cozinhar e depois uma dose de iogurte grego no topo logo antes de servir.

Assado de aveia com tempero de abóbora 

Para obter aquele sabor de doce de abóbora, adicione 1/4 de xícara de purê de abóbora, juntamente com meia colher de chá de  gengibre, 1/4 de colher de chá de noz-moscada e uma colher de chá extra de  canela.

Aveia assada com banana e nozes

Algumas bananas fatiadas e um punhado de  nozes trituradas acrescentam muita textura e sabor à aveia assada.

Assado de aveia com manteiga de amendoim e chocolate

Um quarto de xícara de manteiga de amendoim e um quarto de xícara de pó de cacau formam um rico assado de aveia que tem gosto quase de sobremesa.

Assado de aveia com mirtilo e coco

Misture alguns mirtilos secos e flocos de coco no assado de aveia para adicionar um sabor levemente tropical.

Assado de aveia com torta de maçã 

Corte várias maçãs e arrume-as no fundo da panela ou corte as maçãs em pedaços pequenos para misturar na farinha de aveia. Passas  e  nozes são um bom complemento para os sabores de maçã e canela.

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