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Nutrição

7 temperos para dar um sabor quente às refeições

10 Janeiro 2019

Estes sete temperos mornos são saborosas adições à culinária do inverno. Eles não só adicionam benefícios à saúde aos pratos, como também adicionam um sabor prazeroso a uma variedade de alimentos doces e saborosos.

Ralar, bater ou quebrar são ações usadas para liberar os óleos essenciais de dentro dos temperos. Os temperos devem ter suas datas de validade verificadas regularmente. Caso contrário, temperos integrais também podem ser comprados, por terem uma longa validade.

Temperos para o inverno

Temperos comuns para se utilizar no inverno incluem:

  1. Rábano
  2. Gengibre
  3. Pimenta caiena
  4. Cardamomo
  5. Alho
  6. Pimenta do reino preta
  7. Canela

Propriedades desses temperos

O rábano, segundo estudos, contém glucosinolatos, que podem ajudar a prevenir doenças sérias. Ele pode ser usado para adicionar calor a molhos e sopas, e também pode ser usado acima de vegetais assados.

O gengibre possui um toque de doçura e um calor picante, e pode ser adicionado a pratos da Ásia, Índia e Oriente Médio, assim como em alimentos caribenhos.

A pimenta caiena adiciona um sabor forte a qualquer prato. Ela pode ser usada em marinadas, sopas, acompanhamentos, chili, misturas de temperos ou até em sobremesas. Ela funciona bem com outros temperos picantes.

O cardamomo pode ser encontrado em brotos, sementes ou na forma moída. Ele possui um sabor picante e doce. Ele é utilizado em pratos com lentilha ou arroz, e também dá sabor a cenoura, batata-doce e abobrinha.

O alho é um tempero favorito em muitos pratos, incluindo sopas, ensopados, caçarolas, pratos fritos, dentre outros.

A pimenta do reino preta tem sido utilizada por mais de 4.000 anos, e é adicionada a muitos pratos cotidianos.

A canela adiciona sabor a pratos caseiros, com seu gosto terroso e adocicado. Ela é comum em sobremesas, mas muitos pratos saborosos também são melhorados com uma pitada de canela.

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