Os grumos de quinoa são um produto indispensável para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, bem como para vegetarianos. A quinoa também será útil para pessoas com diabetes, doenças cardiovasculares ou com sobrepeso. Propriedades úteis da quinoa: Rica em fibras. Estimula a digestão, limpa o intestino e aumenta a eficiência do seu trabalho. É bem digerido e tem textura mucosa, por isso não causa problemas de digestão em caso de úlcera péptica, gastrite e inflamação da mucosa gástrica. Não contém glúten e tem baixo índice glicêmico - uma refeição matinal farta e permitida a todos. O mingau de quinoa, apesar de cozinhar muitos componentes, é um dos mais úteis em termos de composição em relação aos análogos. Em sua composição, a quinoa possui uma proteína muito semelhante à proteína dos produtos cárneos, por isso o cereal é necessário na alimentação de vegetarianos, crianças, atletas e gestantes. Você não encontrará tal teor de proteína em nenhuma cultura de cereal. Ao comer uma porção deste prato, você obtém todos os aminoácidos valiosos: lisina, leucina, triptofano, glicina, serina, prolina, cisteína, metionina e muitos outros. Estabiliza o funcionamento do sistema nervoso: suaviza o efeito dos fatores causadores de estresse, fortalece o sono, reduz a desatenção e a irritabilidade.
