Red Star, Fermento Seco Ativo, 7 g (0,25 oz)

Dicas de Cozimento: Use um termômetro para determinar a temperatura do líquido. Para métodos tradicionais de panificação: Dissolva um pacote em 1/4 xícara de líquido morno, 110 ° - 115 ° F. Adicione 1/2 colher de chá de açúcar. Espere a espuma dobrar de volume. Ou Misture o fermento com ingredientes secos. Adicione líquidos muito quentes, 120 ° - 130 ° F. Evite temperaturas líquidas acima de 140 ° F, pois isso prejudicará o fermento. Para máquinas de pão: Use líquidos a 80 ° F.

Aproximadamente 2 1/4 colher de chá. é igual a 1/4 oz. pacote de fermento Red Star®. Três oz. De 1/4 os pacotes equivalem à atividade de um pacote de 2 oz. bolo de fermento.

Armazene em local fresco e seco. Não coma massa crua levantada com fermento.

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