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Nutrição

6 deliciosas alternativas à manteiga de amendoim

1 Março 2019

A manteiga de amendoim é deliciosa, mas existe uma variedade de outras opções de manteigas de nozes! Feitas de diferentes nozes e sementes, estas alternativas à manteiga de amendoim contêm proteínas e gorduras saudáveis para manter as pessoas com energia durante o dia todo. Caso você seja alérgico ao amendoim, estas manteigas podem ser ótimas alternativas, mas qualquer pessoa pode saboreá-las para experimentar algo novo.

Manteiga de amêndoas

A manteiga de amêndoas é feita da semente da amendoeira. Rica em manganês, potássio e magnésio, a manteiga de amêndoas também é uma boa fonte de proteínas e vitamina E. Como as amêndoas são, tecnicamente, sementes, as manteigas de amêndoas oferecem uma alternativa para as pessoas que estão tentando evitar legumes.

Misture a manteiga de amêndoas no mingau de aveia ou no iogurte do café da manhã, ou adicione algumas colheres de sopa para engrossar uma vitamina. A manteiga de amêndoas também é uma ótima base para o vinagrete ou uma cobertura para saladas asiáticas, e pode adicionar mais riqueza a purês e ao curry.

Manteiga de sementes de gergelim

A manteiga de sementes de gergelim é produzida a partir das sementes de gergelim assadas e prensadas. Rica em fibras e gorduras saudáveis, a manteiga de sementes de gergelim tem um sabor robusto, o que a torna um ótimo acompanhamento para várias receitas.

Como as sementes de gergelim contêm óleo naturalmente, a manteiga de sementes de gergelim é uma ótima base para molhos e coberturas. Basta adicionar uma colher de água com sal e pimenta para fazer um excelente molho vegetal, para usar com a cenoura ou o aipo. Para fazer tahine ou pasta de gergelim facilmente, compre a manteiga orgânica de sementes de gergelim e adicione suco de limão e uma pitada de combinado de temperos do Oriente Médio. A manteiga de sementes de gergelim é uma ótima adição para qualquer prato frito asiático e, quando derretida, também funciona como cobertura para batatas doces, espinafre refogado ou aspargos assados.

Manteiga de noz pecã

Produzida das nozes de várias espécies de nogueira, a manteiga de noz pecã tem um sabor rico, assado e levemente doce. Comumente associada a receitas regionais, a manteiga de pecã tem uma variedade de aplicações em cafés da manhã, sobremesas e lanches.

Use a manteiga de noz pecã morna sobre o sorvete de baunilha para criar um sabor rico de manteiga caseira de pecã. A manteiga de noz pecã também é uma ótima cobertura para waffles, além de ser um excelente ingrediente principal para fazer cookies, bolos ou crocantes de pecã.

Manteiga de avelã

A manteiga de avelã é um produto rico advindo das nozes da aveleira. Conhecida por sua textura luxuosa e seu sabor levemente adocicado, essa manteiga funciona bem em muitas receitas, pois ajuda a melhorar outros sabores sem se sobressair.

A avelã é famosa na Europa como um complemento para o chocolate. Use a manteiga de avelã como cobertura de cookies, para fazer bolinhos de avelã ou para espalhar nos s’mores, criando um lanche saboroso.

Manteiga de nozes

Conhecida por seu rico valor nutricional, a manteiga de nozes é uma fonte de proteínas e gorduras saudáveis, que pode ser usada em vários pratos.

Espalhe a manteiga diretamente em sanduíches ou use-a como um ingrediente para engrossar sopas ou caldos. Adicione a manteiga de nozes como uma camada em receitas napolitanas, em um parfait de frutas ou misturada com arandos, para fazer barras de granola de manteiga de nozes.

Manteiga de castanhas-de-caju

A manteiga de castanhas-de-caju é um produto suculento, com um sabor delicioso tanto para as receitas doces quanto para as salgadas. Rica em gorduras saudáveis e nutrientes, essa suntuosa manteiga pode dar um toque único a qualquer prato.

A versatilidade é uma das principais características da manteiga de castanhas-de-caju. Use a manteiga derretida para cobrir morangos frescos, finalize com pedaços de castanha e refrigere durante a noite, para criar um lanche elegante. Derreta a manteiga de castanhas-de-caju para fazer pratos regionais, como frango com castanhas, macarrão pad thai ou sopa de coco com castanha. Não tem tempo para cozinhar? Espalhe a manteiga de castanhas-de-caju na torrada comum ou integral para fazer um lanche rápido.

Cookies fáceis de manteiga de amêndoas com pedaços de chocolate

Usar a rica manteiga de amêndoas elimina a necessidade de adicionar manteiga comum, margarina ou farinha. A manteiga de amêndoas age como um espessante e dá o sabor e a textura do prato. Estes cookies são levemente crocantes, com a clássica combinação de doce e salgado que resulta da combinação de pedaços de chocolate com a manteiga de amêndoas.

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Borrife uma assadeira grande com spray de cozinha e reserve.
  2. Misture todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, em uma tigela grande. Misture levemente os ingredientes, até formar uma massa uniforme.
  3. Adicione as gotas de chocolate. Mexa a mistura apenas o suficiente para distribuir o chocolate.
  4. Usa uma colher medidora, retire bolinhas do tamanho de 2 colheres de sopa de massa e coloque na assadeira.
  5. Cozinhe por aproximadamente 12 minutos, ou até que as pontas fiquem douradas.
  6. Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira.
  7. Retire os cookies usando uma espátula grande e saboreie.

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